Dieta low carb e chetogenica: cosa mangio, cosa evito e come mi organizzo
Seguo un’alimentazione low carb e su questo blog racconto come la metto in pratica: cosa porto in tavola, cosa ho tolto, le ricette che preparo più spesso e le informazioni che ho raccolto strada facendo.
Non sono un medico né un nutrizionista. Quello che trovi qui è esperienza diretta: per le scelte che riguardano la tua salute il riferimento resta il tuo medico.
Inizia da qui: il percorso in 4 passi
Se parti da zero, ti consiglio di leggere questi articoli in quest’ordine, un passo alla volta.
Trova quello che ti serve
Gli articoli del blog divisi per argomento, con i più letti in cima a ogni gruppo.
Cosa mangiare
Ricette low carb
Chetosi
Digiuno intermittente
Grassi buoni e caffè keto
Ricette low carb da cui partire
Quattro piatti che di solito mancano di più quando si tagliano i carboidrati, rifatti in versione chetogenica.
Posso mangiarlo in chetogenica?
È la domanda più frequente di chi comincia. Qui sotto trovi gli alimenti più cercati divisi in tre gruppi, e ogni voce porta all’articolo dedicato.
Nel gruppo centrale conta la porzione più dell’alimento: una manciata di mandorle è una cosa, un sacchetto intero un’altra.
Sì, via libera
Con moderazione
Meglio evitare
Chetoni esogeni: cosa sono
Quando il corpo usa i grassi come carburante principale, il fegato produce tre corpi chetonici: beta-idrossibutirrato (BHB), acetoacetato e acetone.
I chetoni esogeni sono integratori, di solito a base di sali di BHB, che alzano per qualche ora il livello di chetoni nel sangue. Chi li usa li affianca all’alimentazione low carb.
Da soli non sostituiscono la dieta: se l’alimentazione resta ricca di carboidrati, il corpo continua a usare il glucosio.
- Beta-idrossibutirrato: cos’è
- Integratori per entrare in chetosi
- Keto OS: com’è fatto
- Chetoni esogeni: le recensioni negative
Ultimi articoli
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Nella pagina delle guide trovi il materiale scaricabile del blog, comodo da tenere sul telefono quando fai la spesa o prepari i pasti.
Domande frequenti sulla dieta chetogenica
Che differenza c’è tra low carb e chetogenica?
Entrambe riducono i carboidrati. La chetogenica li abbassa abbastanza da portare il corpo in chetosi, la low carb è più flessibile e lascia un margine più ampio. Io mi muovo in questo spazio e sul blog trovi articoli su tutte e due.
Quanti carboidrati si mangiano al giorno?
Per la chetogenica le indicazioni più diffuse parlano di 20-50 grammi di carboidrati netti al giorno, con differenze da persona a persona. Trovi di più nell’articolo su quanti carboidrati mangiare in chetogenica.
Quanto tempo serve per entrare in chetosi?
Il riferimento più citato è di due-quattro giorni con carboidrati molto bassi. Dipende da quanti ne mangiavi prima e da quanto ti muovi.
Cos’è la keto flu?
È il nome dato a disturbi passeggeri dei primi giorni, come stanchezza, mal di testa e irritabilità. Viene spesso collegata alla perdita di acqua e sali minerali quando si tagliano i carboidrati.
La chetogenica va bene per tutti?
No. In gravidanza e allattamento, con il diabete, con malattie di reni, fegato o pancreas, o se prendi farmaci in modo continuativo, parlane prima con il tuo medico. Sul tema c’è anche l’articolo sulla dieta chetogenica in gravidanza.
Cosa succede se sgarro?
Un pasto ricco di carboidrati può farti uscire dalla chetosi per qualche giorno. Non serve ricominciare da capo: si riprende dal pasto successivo. Ne parlo nell’articolo su cosa succede se si sgarra.
Chi scrive su questo blog non è un medico né un nutrizionista. I contenuti raccontano esperienze personali e informazioni divulgative, non sono consigli medici e non sostituiscono il parere di un professionista. Prima di cambiare alimentazione, soprattutto in presenza di patologie, terapie farmacologiche, gravidanza o allattamento, confrontati con il tuo medico.