La pasta non è solo un cibo, ma è l’alimento simbolo per eccellenza della tradizione culinaria italiana. Pasta fresca, pasta secca, pasta fatta in casa, pasta all’uovo: ogni regione italiana ha un particolare tipo di pasta, talvolta dalle origini antichissime. Soprattutto per gli italiani, si sa, è veramente difficile, anzi impossibile, rinunciare a questa prelibatezza: significa sradicare le proprie origini.
Tutti dicono che la pasta sia uno dei primi cibi a cui si deve obbligatoriamente rinunciare chi decide di iniziare una dieta chetogenica. Ma non è assolutamente così, anzi. Esistono tantissime alternative alla pasta tradizionale, altrettanto valide e gustose, da preparare in mille modi: siamo parlando della pasta chetogenica senza carboidrati!
Miglior pasta chetogenica senza carboidrati
Puoi scegliere tra diversi tipi e formati di pasta, come i famosi spaghetti di shirataki prodotta e studiata con lo scopo di combinare gusto e dieta cheto.
Cheto-fettuccine
Le fettuccine sono una tipica pasta all’uovo dell’Emila Romagna, diffusa nella cucina del centro e del Nord Italia. Le fettuccine keto non hanno nulla da invidiare alle fettuccine classiche, con cui puoi preparare un buonissimo piatto di cheto-pasta al ragù o ciò che preferisci!
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Esse sono realizzate con una miscela di fibre di acacia e frumento e proteine di pisello, e apportano solo 2,5 gr di carboidrati per una porzione da 50 grammi.
Cheto-spaghettini
Gli spaghetti sono la pasta lunga per eccellenza, tipica del sud Italia e prodotto emblema dell’Italianità in tutto il mondo. Con i cheto-spaghettini puoi preparare tutti i piatti tipici della tradizione italiana.
Stai pensando alla carbonara? Con gli spaghetti cheto non dovrai rinunciare a nulla. Hanno solo un difetto: possono creare dipendenza.
Scopri la nostra -> Pizza chetogenica ricetta
Cheto-fusilli
I fusilli sono una particolarissima pasta arricciata tipica del Sud Italia, che può essere cucinata in mille modi e mangiata sia calda che fredda in estate. I cheto-fusilli hanno un tempo di cottura di appena 4-6 minuti e hanno solo 2,5 gr di carboidrati per una porzione da 50 grammi e hanno un apporto calorico di appena 150 calorie.
Cheto-riso
Il riso non è una pasta ma il cereale più antico e mangiato in tutto il mondo. Estremamente versatile, è possibile cucinarlo in tutti i modi ed in tutte le salse.
Con il riso chetogenico oltre a preparare ogni tipologia di risotto, puoi anche ingegnarti a creare tante insalate di riso, di tutti i gusti, e soprattutto in poco tempo visto i 4-6 minuti di cottura rispetto al riso tradizionale, tutto, ovviamente, low carb e a pochissime calorie per porzione.
Leggi anche la -> ricetta della Keto Poke Bowl
Cheto-penne
Le penne sono la tipica pasta corta, la più conosciuta e mangiata dagli italiani, insieme agli spaghetti. Sono estremamente versatili e possono essere conditi come più si desidera.
Anche le penne chetogeniche sono estremamente versatili, e puoi ingegnarti a creare gli abbinamenti più gustosi con una pasta chetogenica che ha solo 2,5 gr di carboidrati per una porzione da 50 grammi.
Alimenti concessi e vietati nella dieta chetogenica
Scritto da Alessandro Rivale
Ricercatore di benessere, blogger dal 2011 e fondatore di KetoBlog e Curarsi al Naturale. Con un approccio basato sulla trasparenza e sull'analisi delle fonti, aiuta i lettori a navigare nella dieta chetogenica con consigli pratici e privi di falsi miti. Scopri di più su di me →
