Il Porridge (conosciuto anche come zuppa d’avena) è una ricetta molto diffusa nella cultura anglosassone. Viene consumato soprattutto a colazione ed è una pietanza sana e nutriente anche se bisogna mangiarne in piccole porzioni visto che contiene una rilevante quantità di carboidrati.
Cos’è il porridge Keto
Il porridge keto è una versione a basso contenuto di carboidrati del tradizionale porridge, adattato per adattarsi alla dieta chetogenica, una dieta che limita l’assunzione di carboidrati per promuovere la perdita di peso e migliorare la salute generale tramite la produzione di corpi chetonici nel fegato, che vengono utilizzati come energia in assenza di glucosio derivante dai carboidrati.
A differenza del porridge tradizionale, che è solitamente fatto con cereali ricchi di carboidrati come l’avena, il porridge keto utilizza ingredienti alternativi a basso contenuto di carboidrati per creare una consistenza simile senza elevare i livelli di zucchero nel sangue.
Il porridge keto è popolare tra coloro che seguono una dieta chetogenica o low carb perché fornisce un pasto nutriente e saziante che aiuta a mantenere lo stato di chetosi, ottimizzando i benefici per la salute e la perdita di peso associati a questo regime alimentare.
Inoltre, è versatile e può essere personalizzato con vari topping per soddisfare diverse preferenze gustative, rendendolo un’opzione colazione keto o snack pratico e gustoso a merenda.
Porridge keto dove si compra? Migliori marche
Ecco i migliori prodotti di porridge chetogenico e proteico.
La disponibilità delle marche può variare a seconda della regione e delle tendenze di mercato. Ecco alcune marche popolari e ben recensite che potresti cercare:
- Keto & Co: Nota per il suo porridge a basso contenuto di carboidrati, Keto & Co offre una varietà di sapori che si adattano bene a una dieta chetogenica.
- Low Karb: Questa marca produce un porridge keto che è sia gustoso che nutriente, con ingredienti di alta qualità .
- Nuco: Nuco offre una linea di prodotti a basso contenuto di carboidrati, inclusi porridge keto con ingredienti naturali.
- Diablo: Sebbene più noto per i suoi dolci a basso contenuto di zucchero, Diablo offre anche opzioni per la colazione compatibili con una dieta keto.
- Good Dee’s: Conosciuta per i suoi mix per dolci keto-friendly, Good Dee’s offre anche mix per porridge keto che sono facili da preparare e personalizzare.
Quali sono gli ingredienti del Porridge keto?
Se vuoi consumare una colazione cheto e quindi povera di carboidrati, vediamo gli ingredienti per la ricetta del porridge chetogenico.
- Semi di chia 10 g
- Semi di lino 5g
- Latte di mandorla senza zucchero 200ml (al posto del latte di mandorla può essere utilizzato quello di cocco l’importante è che sia senza zucchero)
- 10 gr di yogurt greco.
Si possono aggiungere Topping a proprio piacimento ad esempio di frutta, burro di arachidi o cioccolato.
Porridge keto ricetta: come si prepara?
- Per preparare il porridge keto bisogna far riposare in frigorifero i semi di chia e lino dalla notte precedente (se non hai abbastanza tempo basta anche una mezz’ora prima).
- Il secondo giorno bisogna mescolare bene e successivamente riscaldare a fiamma bassa per qualche minuto.
- Una volta riscaldato aggiungere lo yogurt greco e far amalgamare tutti gli ingredienti.
Ecco una ricetta dettagliata su come prepararlo:
Ingredienti:
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1 cucchiaio di semi di lino (meglio se macinati per una migliore assorbimento)
- 150-200 ml di acqua o latte di mandorla (o altro latte vegetale a basso contenuto di carboidrati)
- 2-3 cucchiai di yogurt greco intero (assicurati che sia a basso contenuto di carboidrati)
- Topping a scelta (come frutti di bosco, noci, semi, burro di noci, dolcificante keto-friendly come eritritolo o stevia, ecc.)
Preparazione:
- Preparazione Anticipata:
- In una ciotola, mescola i semi di chia e i semi di lino con l’acqua o il latte di mandorla.
- Copri la ciotola e lasciala riposare in frigorifero per tutta la notte. Se hai poco tempo, un riposo di almeno 30 minuti può essere sufficiente, ma l’ideale è una notte intera per permettere ai semi di assorbire il liquido e gelificare.
- Riscaldamento:
- Il giorno successivo, mescola bene il composto. Se risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ più di liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferisci il composto in una pentola e riscalda a fiamma bassa per qualche minuto, mescolando continuamente. Questo passaggio è facoltativo; alcuni preferiscono godersi il porridge freddo, specialmente nei mesi più caldi.
- Aggiunta dello Yogurt:
- Una volta riscaldato il porridge, togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene fino a che non è completamente amalgamato.
- Personalizzazione:
- Aggiungi i tuoi topping preferiti. Questo può includere frutti di bosco per una dolcezza naturale, noci e semi per croccantezza e ulteriori grassi salutari, dolcificante se preferisci un gusto più dolce, e così via.
- Servire:
- Servi immediatamente il porridge keto caldo o lascialo raffreddare a seconda delle tue preferenze.
Porridge difficoltà e tempo di cottura
Il porridge è una ricetta semplice da preparare ed ha una cottura molto veloce, infatti bastano 3 massimo 5 minuti e la colazione è pronta. Può essere consumata a freddo (basta prepararlo il giorno prima) e a caldo (preparato al momento).
Per la ricetta puoi consultare il video su Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=tGXKwbRplhU
Consigli per preparare un porridge keto a casa tua
Il porridge è un piatto classico per la colazione, tipicamente a base di avena. Tuttavia, nella dieta chetogenica o keto, l’avena e altri cereali ricchi di carboidrati sono evitati. Per fortuna, esistono molte varianti di porridge keto che puoi preparare facilmente a casa tua. Ecco alcuni consigli e una ricetta di base per preparare un delizioso porridge keto:
- Usa semi di lino o chia: Sono una grande fonte di fibre e danno una consistenza simile al porridge tradizionale quando sono immersi in liquidi.
- Latte vegetale: Opta per latte di mandorla, latte di cocco o latte di nocciola, che sono bassi in carboidrati.
- Aggiungi grassi sani: Usa burro di cocco, gocce di cioccolato fondente senza zuccheri, o noci e semi per arricchire il tuo porridge con grassi sani.
- Dolcificanti: Evita lo zucchero e opta per dolcificanti come eritritolo, stevia o xilitolo.
- Aromi: La vaniglia, la cannella e la noce moscata possono aggiungere profondità di sapore senza aggiungere carboidrati.
- Toppings: Aggiungi frutti a basso contenuto di carboidrati come lamponi, fragole o mirtilli in piccole quantità per dare sapore e colore.
Porridge in dieta chetogenica: Si può mangiare?
Porridge contiene una notevole quantità di carboidrati netti (gli zuccheri sono 0.0 per 100 grammi). Per questo motivo puoi consumarne soltanto in porzioni molto piccole.
Il Porrdge è un alimento sano che viene consumato a colazione anche dalle modelle ma non è adatto in una dieta chetogenica.
I suoi valori nutrizionali sono
- Carboidrati (gr) 11.0
- Calorie (Kcal) 50
- Zuccheri (gr) 0.0
- Grassi (gr) 0.2
- Fibre (gr) 0.5
- Colesterolo (mg) 0
- Sale (gr) 0
- Proteine (gr) 1.4.
Cos’è il Porridge tradizionale?
Il porridge è ottenuto dalla bollitura di cereali (di solito viene utilizzata l’avena), latte, acqua e in base ai gusti possono essere aggiunti frutta, cioccolato ecc.
Pare che nell’antichità  venisse utilizzato durante riti e feste. Esistono nel mondo moltissime varianti di porridge, ad esempio, in Spagna viene preparato con una base di mais e non è solo un pasto dolce ma anche salato.
Nei paesi ispanici viene abbinato al cioccolato o ad alcune spezie.
In Africa e in Asia al posto dell’avena viene utilizzato il miglio, preparato soprattutto dalle classi economicamente disagiate (visto e considerato che servono soltanto 3 ingredienti per la preparazione)
Il porridge è un alimento che può essere conservato per molti giorni, infatti alcune persone ne preparano in grandi quantità . Il porridge deve essere mescolato con il spurtle (un mescolo apposito), con la mano destra e in senso orario.
