Lista Spesa chetogenica: quali alimenti chetogenici comprare per la dieta?

Formaggi e latticini in dieta chetogenica

In una spesa chetogenica puoi comprare questi formaggi:

• mascarpone,
• yogurt greco,
• Philadelfia,
• formaggi cremosi,
• panna,
• latte,
• burro,
• burro chiarificato ghee, sicuramente tra i migliori prodotti per la dieta chetogenica.

Quali formaggi evitare nella spesa chetogenica?

Nella dieta cheto sono assolutamente da evitare i formaggi cosidetti light o zero grassi, in primis perché non vanno d’accordo con la dieta chetogenica, e poi perché per avere bassissimi grassi contengono molti zuccheri.

Bisogna dare grande attenzione alla lettura delle etichette nutrizionali in quanto può esserci molta differenza tra le diverse marche. Occhio anche al latte vegetale che spesso contiene molto zucchero.

Carne, pesce e salumi in dieta chetogenica

Nella nostra lista della spesa chetogenica siamo arrivati ai secondi piatti ossia a carne, pesce, salumi e affettati.

Per prima cosa è consigliato consumare più pesce che carne dato che è molto importante per aumentare l’apporto di omega 3 e il colesterolo buono.

Molto spesso le persone scambiano le diete chetogeniche con le diete proteiche e finiscono per mangiare troppe proteine invece di mangiare il giusto apporto di grassi buoni e verdure a foglia verde, ovviamente verdure chetogeniche.

Per quanto riguarda affettati e salumi è importante guardare le etichette e sincerarsi che, essendo carni lavorate, non contengano carboidrati negli ingredienti utili alla conservazione del prodotto.

Lista Spesa chetogenica: quali verdure comprare?

Nella lista degli alimenti chetogenici, è molto importante conoscere le verdure con pochi carboidrati:

• Zucchine
• Cicoria
• Cardi
• Funghi
• Radicchio
• Ravanelli
• Fagiolini
• Asparagi
• Spinaci
• Finocchi
• Sedano rapa.

Lista Spesa chetogenica: quale frutta comprare?

Tra i nostri alimenti chetogenici, ovviamente bisogna scegliere la frutta con il meno possibile di zucchero possibile e cioè:

• Cocomero
• Melone
• Limone
• Arancia
• Fragole
• Lamponi e mirtilli
• Papaya
• Avocado
• Pesche
• Ciliegie
• Mele verdi.

Lista Spesa Keto: quali grassi da condimento comprare?

Se vuoi mangiare grassi buoni è assolutamente importante saper scegliere.

• Olio extra vergine di oliva
• Burro chiarificato ghee
• Olio di soia
• olio di semi di lino
• olio di semi di vinacciolo
• olio di colza
• Margarina 100% vegetale
• Olio MCT
• olio di avocado
• cocco.

Spesa chetogenica: quali farine low carb comprare?

Come abbiamo visto nell’articolo dedicato alle migliori farine per la dieta chetogenica, online puoi trovare tanti prodotti adatti a fare una ottima spesa chetogenica.

• Farina di mandorle
• Farina di cocco
• Farina di nocciole
• Farina di semi di lino
• Farina di noci.

Alimenti chetogenici: cibi senza carboidrati

I carboidrati sono presenti in moltissimi alimenti. Di seguito ne indichiamo alcuni che ne contengono in quantità molto basse per seguire una dieta low carb perfetta:

• Carne, insaccati e salumi
• Pesce, frutti di mare e crostacei
• Uova
• Burro
• Olio d’oliva e altri oli vegetali
• Funghi freschi
• Grana padano e parmigiano reggiano 
• Ricotta
• Burro charificato
• Bacon e pancetta
• Tè senza zucchero
• Caffè senza zucchero
• Seitan
• Yogurt greco
• Alcune verdure, tra cui quelle a foglia verde.
• Alcuni frutti, tra cui avocado, pesche e fragole.

Leggi anche l’articolo sui Dolcificanti da usare nella dieta cheto

Pasta senza carboidrati

Non tutti lo sanno, ma è anche possibile consumare pasta e al tempo stesso assumere pochi carboidrati. Esistono alcuni tipi di pasta keto che ne possiedono valori davvero molto bassi. Le ricette utilizzate per la pasta a basso contenuto di carboidrati sono di ispirazione orientale, e prevedono l’uso della radice di konjac in sostituzione delle farine più tradizionali.

Il konjac è un tubero molto diffuso nel continente asiatico, e può essere usato anche per creare una particolare farina con la quale realizzare la pasta shirataki. Questo tipo di pasta è disponibile in vari formati: spaghettini, noodle e tagliatelle. Esistono anche delle versioni che imitano i chicchi di riso.

Si tratta di un tipo di pasta con valori bassi di glucidi ma anche di lattosio, glutine, grassi e proteine. È molto digeribile e rappresenta l’ideale per chi soffre di intolleranze alimentari e per chi è a dieta. La pasta shirataki o pasta di konjac si può acquistare online, ma anche in alcuni supermercati italiani e nei negozi specializzati in alimenti senza glutine.

Pane senza carboidrati

È possibile assumere pochi carboidrati pur non rinunciando al piacere del pane? La risposta è sì.  Infatti, così come esiste la pasta con pochi carboidrati, anche per il pane il discorso è simile. Nei negozi specializzati di alimenti senza glutine, in alcuni supermercati, oltre che online è anche possibile acquistare del pane privo o con pochissimi carboidrati, in molteplici varianti, o pane proteico.

Talvolta questo tipo di pane viene descritto come “pane per dieta chetogenica“. Sconsigliamo di seguire una dieta chetogenica, che consiste nell’assumere un valore di carboidrati quasi nullo, ma il pane in questione è comunque un alimento che può essere preso in considerazione.

Inoltre, online sono disponibili anche diverse ricette che permettono di realizzare a casa del pane con valori bassissimi in fatto di carboidrati.

Verdure chetogeniche

Le verdure che presentano valori bassi in fatto di carboidrati sono le seguenti:

• Verdure a foglia verde (lattuga, spinaci, biada, asparagi, ecc.)
• Zucchine
• Fagiolini
• Cetrioli
• Ravanelli
• Finocchi
• Sedano
• Cavolo.

Leggi l’articolo di approfondimento sulle Verdure in dieta chetogenica o low carb

Frutta senza carboidrati

Per quanto riguarda la frutta chetogenica, quella in cui è presente una bassa quantità di carboidrati comprende:

• Avocado
• Arancia
• Nespola
• Fragola
• Lampone
• Pesca
• Albicocca
• Pompelmo.

Spesa chetogenica Eurospin

Oggi giorno anche nei supermercati è possibile fare la spesa senza spendere esageratamente anche se segui un’alimentazione come quello chetogenica o low carb. L’importante è entrare nel supermercato con la lista della spesa senza improvvisare.