Qual è lo schema tipico della dieta chetogenica?
Lo sai che la dieta chetogenica si basa su 3 fasi, vediamo quali sono:
1) Fase d’attacco della Dieta Chetogenica
La prima fase dura 21 giorni e si chiama “fase d’attacco”.
In questo periodo si deve mangiare rispettando rigorosamente il piano alimentare fornito dal nutrizionista per non uscire dalla chetosi.
2) Fase di transizione della Dieta Chetogenica
Poi c’è una seconda fase, detta “fase di transizione”, che dura invece 10 giorni.
Questa è una fase in cui si iniziano ad introdurre altri alimenti nella dieta, come yogurt e frutta.
Questi sono alimenti che contengono carboidrati ma sono a basso indice glicemico.
In questo modo si riabitua lentamente l’organismo a ricevere nuovamente carboidrati.
3) Fase di mantenimento della Dieta Chetogenica
La terza fase della dieta chetogenica, infine, dura 32 giorni, e si chiama “fase di mantenimento”.
In questa fase può essere adoperata una tradizionale dieta mediterranea, in cui si introducono carboidrati attraverso, ad esempio, cibi integrali.
Questa fase è molto importante perché ci si abitua nuovamente a mangiare carboidrati ma senza rimettere peso.
DIETA CHETOGENICA: SCHEMA SETTIMANALE DI ESEMPIO
Il seguente menu ha il semplice scopo di descrivere il regime alimentare tipico di una dieta che stimola la chetosi. Le dosi variano molto in base al sesso, all’età e ad altri fattori che devono essere decisi immancabilmente dal vostro medico.
Quindi, ecco di seguito un esempio generale di menu settimanale, non seguitelo da sole e consideratelo come una semplice descrizione a scopo illustrativo:
COLAZIONE KETO
Cosa mangiare nella colazione chetogenica?
Caffè o tè o 1 tazza di latte scremato oppure yogurt greco con grassi buoni con un cucchiaio e mezzo di crusca d’avena. Chi preferisce la colazione salata può optare invece per 200 grammi di formaggio magro, degli affettati o 3 uova in frittata con poco olio.
SPUNTINI KETO
Yogurt greco, formaggio magro o 2/3 fette di fesa di tacchino, 1 tazza di tisana, tè o caffè oppure 1 yogurt magro bianco più frutta secca a piacere.
Altri spuntini chetogenici li trovi nella nostra sezione dedicata alle ricette cheto dove troverai speciali ricette su Pancake Chetogenici e Porridge keto.
PRANZO KETOGENICO
150 grammi di carne alla griglia o 200 g di pesce con broccoli o fagiolini al vapore, in alternativa 2 uova. Si possono sperimentare tante ricette diverse come, ad esempio: degli involtini di fesa di tacchino con formaggio spalmabile, delle crêpes salate a base di uova e crusca d’avena, pesce al forno e persino dessert realizzati con cacao magro, latte e yogurt magro.
CENA KETOGENICA
150 grammi di alimento proteico a scelta tra carne, affettati, pesce, gamberetti o un mix. Ci si può sempre concedere anche un dolcetto, a patto che sia senza zucchero.
Alla fine di una dieta chetogenica si passa a un regime di mantenimento dove per gradi vengono reinseriti carboidrati e zuccheri.
