Stai pensando di preparare un invitante cous cous ma ti stai chiedendo se è indicato nella dieta chetogenica? Ti proponiamo una ricetta vegetariana super gustosa, ma ahimè, ecco la risposta alla tua domanda: per dieta chetogenica si intende un piano alimentare che prevede una drastica riduzione di carboidrati.
Pertanto, il cous cous nella dieta chetogenica non è affatto indicato
Devi tener presente, infatti, che le peculiarità della dieta chetogenica sono: pochissimi carboidrati, molte proteine e tanti grassi buoni.
Per essere più precisi, la ripartizione dei nutrienti richiesti nella dieta chetogenica corrisponde a: 70/75% di grassi, 15/25% di proteine e 5/10% di carboidrati.
Cous cous valori nutrizionali, carboidrati e calorie
- 11 g di acqua.
- 11 g di proteine.
- 1,4 g di lipidi.
- 79 g di carboidrati.
- 68 g di amido.
- 4 g di zuccheri.
- 3 g di fibre.
- 4 mg di sodio.
Ma ora vediamo come puoi preparare un ottimo cous cous, super leggero e che esalti i sapori dell’orto.
Preparazione del cous cous
Per preparare le verdure da utilizzare come condimento del cous cous occorre anzitutto tagliarle a cubetti e cuocerle in una padella dove sia stata versata una generosa quantità di olio. Inizia dalle carote, segui con le melanzane ed infine con i peperoni.
Mescola il tutto, aggiungi sale, pepe ed insaporiscilo con delle foglie di basilico spezzettate.
Mentre le verdure cuociono a fiamma media, versa un cucchiaio di olio nel cous cous ed uniscilo a del brodo caldo. Dopodiché, coprilo con una pellicola e lascia che il cous cous assorba il brodo.
Una volta che le verdure saranno quasi pronte, unisci i pisellini in padella e lascia cuocere il tutto per altri due minuti.
Quando le verdure saranno cotte potrai rimuovere la pellicola dal recipiente del cous cous ed unire gli ingredienti.
Non ti resta che amalgamare bene tutti gli ingredienti e assaporare il tuo cous cous vegetariano.
Ingredienti
Le quantità indicate si riferiscono ad una preparazione per due persone. Ecco cosa ti occorre:
– 250 grammi di cous cous
– 250 grammi di brodo vegetale
– 100 grammi di carote
– 230 grammi di peperone giallo
– 230 grammi di peperone rosso
– 320 grammi di melanzane
– 150 grammi di piselli
– un ciuffo di basilico
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– pepe q.b.
Difficoltà, tempi di cottura e di preparazione
Preparare accuratamente questo piatto tipico del Nord Africa non è per niente difficoltoso. Anzi, la sua preparazione è a dir poco facilissima.
Inoltre, anche i tempi di cottura e di preparazione non sono affatto lunghi.
Per la cottura delle verdure, infatti, occorrerà una media di dodici/quindici minuti. Mentre, per far sì che il brodo si amalgami per bene con il cous cous, occorrono circa dieci minuti.
Se si conta anche il tempo di preparazione del brodo vegetale, invece, il tempo di preparazione del tuo cous cous richiede complessivamente venti minuti circa.
Dove puoi guardare la video ricetta?
Tutti i passaggi di cottura, preparazione e presentazione degli ingredienti per cucinare questo piatto semplicissimo e gustoso li trovi sul link https://www.youtube.com/watch?v=QLI-KjbB4KY
Nell’ultima parte troverai anche le indicazioni per presentare al meglio il tuo cous cous vegetariano.
