In questo articolo trovi la ricetta completa per preparare a casa la Cheesecake chetogenica.
Cheesecake chetogenica ingredienti
Per preparare una cheesecake chetogenica a casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 grammi di formaggio cremoso a basso contenuto di carboidrati, come Philadelphia o feta
- 150 grammi di burro senza sale
- 150 grammi di crusca di cocco o farina di mandorle
- 75 grammi di zucchero di cocco o eritritolo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova
- 1/2 cucchiaino di polvere di lievito
- 1/4 cucchiaino di sale.
Pronta per la tua colazione chetogenica?
Cheesecake keto ricetta preparazione
Per preparare la base di questo fantastico dolce chetogenico che è la cheesecake keto, inizia:
- mescolando insieme la crusca/farina di cocco o la farina di mandorle, lo zucchero di cocco o l’eritritolo e il burro ghee in una ciotola. Dovresti ottenere un composto sabbioso.
- Trasferisci il composto in una teglia da cheesecake imburrata e pressalo bene per creare una base compatta. Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Intanto, in una ciotola separata, sbatti il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia, la polvere di lievito e il sale, e mescola bene.
- Preriscalda il forno a 180°C. Togli la teglia dal frigorifero e versa il composto di formaggio sulla base di crusca di cocco o farina di mandorle. Livella la superficie con una spatola o un cucchiaio.
- Inforna la cheesecake per 45-50 minuti, o fino a quando il centro sarà leggermente rassodato e la superficie dorata. Togli la cheesecake dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettila in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà ben fredda. Taglia la cheesecake a fette e servila fredda.
Nota: questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati e adatta a chi vuole sgarrare in una dieta chetogenica, ma è importante tenere presente che ogni individuo ha esigenze nutrizionali e caloriche specifiche e che è sempre meglio parlare con un professionista del settore prima di intraprendere qualsiasi tipo di dieta.
Ricetta cheescake tradizionale
La cheesecake è un dolce a base di formaggio spalmabile, come la crema di formaggio o la ricotta, mescolato con zucchero e uova e cotto su una base di biscotto o pasta frolla. Solitamente viene aromatizzata con vaniglia o altre essenze e servita fredda, spesso accompagnata da frutta fresca o composta di frutta.
La cheesecake è un dolce molto gustoso e cremoso, con una consistenza morbida e delicata. È molto popolare in molti paesi del mondo e può essere servita in diverse varianti, come ad esempio la cheesecake al limone o la cheesecake al cioccolato.
