Cheesecake chetogenica ricetta fatta in casa

In questo articolo trovi la ricetta completa per preparare a casa la Cheesecake chetogenica.

Cheesecake chetogenica ingredienti

Per preparare una cheesecake chetogenica a casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 grammi di formaggio cremoso a basso contenuto di carboidrati, come Philadelphia o feta
• 150 grammi di burro senza sale
• 150 grammi di crusca di cocco o farina di mandorle
• 75 grammi di zucchero di cocco o eritritolo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 uova
• 1/2 cucchiaino di polvere di lievito
• 1/4 cucchiaino di sale.

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Cheesecake keto ricetta preparazione

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Per preparare la base di questo fantastico dolce chetogenico che è la cheesecake keto, inizia:

1. mescolando insieme la crusca/farina di cocco o la farina di mandorle, lo zucchero di cocco o l’eritritolo e il burro ghee in una ciotola. Dovresti ottenere un composto sabbioso.
2. Trasferisci il composto in una teglia da cheesecake imburrata e pressalo bene per creare una base compatta. Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Intanto, in una ciotola separata, sbatti il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia, la polvere di lievito e il sale, e mescola bene.
4. Preriscalda il forno a 180°C. Togli la teglia dal frigorifero e versa il composto di formaggio sulla base di crusca di cocco o farina di mandorle. Livella la superficie con una spatola o un cucchiaio.
5. Inforna la cheesecake per 45-50 minuti, o fino a quando il centro sarà leggermente rassodato e la superficie dorata. Togli la cheesecake dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettila in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà ben fredda. Taglia la cheesecake a fette e servila fredda.

Nota: questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati e adatta a chi vuole sgarrare in una dieta chetogenica, ma è importante tenere presente che ogni individuo ha esigenze nutrizionali e caloriche specifiche e che è sempre meglio parlare con un professionista del settore prima di intraprendere qualsiasi tipo di dieta.

Ricetta cheescake tradizionale

La cheesecake è un dolce a base di formaggio spalmabile, come la crema di formaggio o la ricotta, mescolato con zucchero e uova e cotto su una base di biscotto o pasta frolla. Solitamente viene aromatizzata con vaniglia o altre essenze e servita fredda, spesso accompagnata da frutta fresca o composta di frutta.

La cheesecake è un dolce molto gustoso e cremoso, con una consistenza morbida e delicata. È molto popolare in molti paesi del mondo e può essere servita in diverse varianti, come ad esempio la cheesecake al limone o la cheesecake al cioccolato.

Scritto da Alessandro Rivale

Ricercatore di benessere, blogger dal 2011 e fondatore di KetoBlog e Curarsi al Naturale. Con un approccio basato sulla trasparenza e sull'analisi delle fonti, aiuta i lettori a navigare nella dieta chetogenica con consigli pratici e privi di falsi miti. Scopri di più su di me →